Bolsa de caf� Ngila Karatu de 250 gramos, Madre Superiora

Ngila Karatu

250 GR / Café en grano
€17,50
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Bolsa de caf� Ngila Karatu de 250 gramos, Madre Superiora

Ngila Karatu

Origen: Karatu, Tanzania
Productor: Ngila Estate
Altitud: 1.600 m s.n.m
Variedad: Kent AA
Notas de cata: Higo, Té Negro, Melocotón.
Tostado para: Espresso, Moka, Filtro.
Proceso: Lavado
Conoce la historia de este café

Ngila Estate se asienta en las laderas del cráter del Ngorongoro, al norte de Tanzania, al borde del bosque nuboso que rodea el área de conservación. Fundada en 1920, con unas 100 hectáreas de café entre 1.500 y 1.600 m s.n.m., la finca la dirige Vera Stücker, ingeniera eléctrica que tomó las riendas en 2021. Mantiene un corredor de fauna de 8 hectáreas junto al área protegida, planta entre 4.000 y 5.000 árboles nativos al año desde 2004 y está certificada por Rainforest Alliance.

Este lote de variedad Kent procede de la sección Glenmalure, dedicada al café de especialidad. Tras la recolección, las cerezas se seleccionan a mano, se despulpan y fermentan en pergamino durante 12 horas; después se lavan y se secan en camas africanas entre 8 y 13 días según el clima.

En taza, un café limpio y delicado, con notas de higo, té negro y melocotón, un recuerdo a uva blanca y un dulzor jugoso.

€17,50
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