Desde Madre Superiora y a raíz de nuestra propuesta «Starter pack» queremos ayudar a introducirte no sólo en el mundo del café de especialidad sino que también conozcas las mejores técnicas de su extracción para honrar a esta bebida, respetando todos sus procesos de elaboración.
Porque en Madre Superiora no sólo buscamos el grano verde perfecto, el tostado perfecto y la molienda perfecta, también deseamos que consigas hacer la extracción perfecta. Así pues, te dejamos cómo hacer la cafetera italiana de 10 para lograr que tu «starter pack» sea épico:
1. Lleva a ebullición el agua que vayas a utilizar (siempre por debajo de la válvula de seguridad)
2. Realiza una molienda media/fina.
3. Esparce suavemente el café y sin presionarlo dentro del filtro.
4. Pon la cafetera a fuego medio/bajo.
5. Deja la cafetera abierta y tápala cuando empiece a burbujear.
6. Retírala rápidamente del fuego y vierte el contenido en otro recipiente.
7. Sírvete y disfruta de un gran café.
Sigue nuestros pasos para mejorar tu técnica y matiza el sabor para una experiencia cafetera profesional
BE AN ADDICT!
2 comments
El punto seis no terminó de visualizarlo. Me gustaría que me concretarais el tipo de recipiente si es un paso intermedio, o si os referís a servir inmediatamente en las tazas.
Buenos días Juan Carlos, perdone la demora , tuvimos un fallo en el sistema y no hemos visto su comentario hasta ahora.
Referente a la duda que tenía, le trasmito la respuesta por parte del barista; se hace referencia a servir en la taza directamente así apreciará todo su aroma. En caso de que sobre café en la cafetera recomendamos guardarlo en un termo para que no se siga quemando el café dentro de la cafetera , de este modo mantendrá su sabor original .
Por favor, cualquier otra duda aquí estamos.
Un cordial saludo, gracias por confiar en nosotros.
Be an addict!