nosotros
En busca del Mejor Café de especialidad
Madre Superiora Coffee Roasters es una empresa fundada por dos amigos con la intención de dar el impulso y reconocimiento que merece a un producto tan especial y complejo como el café de especialidad.
Después de ser testigos por medio mundo del desarrollo de un café tan lleno de matices e historia a su alrededor, nos propusimos llevar a nuestra tierra aquello que ya tantos disfrutan y que día a día suma adeptos fuera de nuestras fronteras.
En Madre Superiora Coffee Roasters hemos querido proporcionar a nuestros clientes la posibilidad de conocer, saborear y percibir con cada uno de los sentidos, cómo es el mejor café de especialidad.
Un proceso que nace partiendo de los mejores proveedores de café verde, proveniente de fincas cafeteras sostenibles desde los mas reputados, exóticos y variados orígenes. Un grano de café que posteriormente pasa por nuestro riguroso proceso de catas, para finalmente ser tostado artesanalmente y envasado en nuestras instalaciones en Benicassim (Castellón).
Y… ¿Qué es un café de especialidad? El café de especialidad se refiere a aquel café que obtiene una puntuación de 80 puntos como mínimo después de que un catador profesional haya calificado cada uno de sus atributos, tales como sabor, acidez, cuerpo… y así hasta 10 diferentes parámetros, en Madre Superiora Coffee Roasters mantenemos una búsqueda constante de la excelencia en nuestra materia prima.
A esta excelencia es fundamental añadir un proceso de tueste artesanal, no todas las tostadoras son iguales y estamos orgullosos de contar con una tostadora realmente exclusiva en todo el territorio nacional, para dotar a nuestros cafés de una personalidad y características únicas.
Después de ser testigos por medio mundo del desarrollo de un café tan lleno de matices e historia a su alrededor, nos propusimos llevar a nuestra tierra aquello que ya tantos disfrutan y que día a día suma adeptos fuera de nuestras fronteras.
En Madre Superiora Coffee Roasters hemos querido proporcionar a nuestros clientes la posibilidad de conocer, saborear y percibir con cada uno de los sentidos, cómo es el mejor café de especialidad.
Un proceso que nace partiendo de los mejores proveedores de café verde, proveniente de fincas cafeteras sostenibles desde los mas reputados, exóticos y variados orígenes. Un grano de café que posteriormente pasa por nuestro riguroso proceso de catas, para finalmente ser tostado artesanalmente y envasado en nuestras instalaciones en Benicassim (Castellón).
Y… ¿Qué es un café de especialidad? El café de especialidad se refiere a aquel café que obtiene una puntuación de 80 puntos como mínimo después de que un catador profesional haya calificado cada uno de sus atributos, tales como sabor, acidez, cuerpo… y así hasta 10 diferentes parámetros, en Madre Superiora Coffee Roasters mantenemos una búsqueda constante de la excelencia en nuestra materia prima.
A esta excelencia es fundamental añadir un proceso de tueste artesanal, no todas las tostadoras son iguales y estamos orgullosos de contar con una tostadora realmente exclusiva en todo el territorio nacional, para dotar a nuestros cafés de una personalidad y características únicas.
